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方便面都是防腐剂, 吃一包32天才能解毒? 真正的垃圾食品是5种

发布日期:2022-11-04 11:34    点击次数:84

  

世界上第一袋方便面在1958年面世,如今风靡全球。人们出门远行总爱带着它,不得不说,方便面的味道真的很香。

但一直以来,方便面是不少人口中的垃圾食品,“里面都是防腐剂”“吃一包解毒32天”“吃多了还会致癌”...各种说法层出不穷。那吃方便面有健康威胁吗?

一、冷知识:方便面不是垃圾食品

首先,我们来谈谈方便面的这些“黑料”。

方便面里面都是防腐剂吗?首先,食品中允许添加一定量防腐剂,是为了阻止微生物造成食物腐败变质;

其次,方便面面饼经过脱水处理,已能够拥有较长保质期,无需额外添加防腐剂;

最后,方便面中调料包可能有防腐剂,但一般是正常厂家生产的合规方便面,所添加的防腐剂也是符合国家标准的。

那是否有致癌性?

很多人说方便面加工时会添加“丙烯酰胺”,而丙烯酰胺一种“可能致癌物”。所谓“可能致癌物”,指的是需要达到一定量才会增加患癌的风险值,而方便面中丙烯酰胺的含量不高,这也表示方便面根本达不到致癌的程度。

最后,癌症的发生是多方因素共同作用的结果,并不是吃方面便就会患癌这么简单。

称方便面是垃圾食品,还有一点是觉得它没有营养。和常吃的挂面相比,营养上,方便面中所含的钠、脂肪、热量等,确实会比挂面高出一些。

但从另一层面来看,方便面调料中已经包含了蔬菜、油脂、肉等,直接煮就能吃,而挂面只是面,烹煮的过程中也会添加油、肉、菜等,这样算下来,也和方便面差不多。

二、方便面的缺点,在这

从上文我们可以看到,方便面致癌、添加防腐剂等说法都是假的,但也不能因此而放任自己大吃特吃,毕竟,方便面还是优缺点的。

盐含量高:大部分方便面的面饼、调料中钠的含量在2000至3000mg之间,吃一桶方便面,就已经超过了每日盐摄入量的推荐量,大家也知道,钠盐摄入超量可是会导致高血压、钙流失并增加肾损伤风险的。

油含量高:方便面经过油炸,油脂的含量普遍在16%至20%左右,按照一包100g的方便面计算,脂肪含量约有16至20g,这已经和建议的每日脂肪的摄入量(25-30g)差不多了。

营养不均衡:方便面是一种主食,很多人直接开水一泡就吃了,但也因此缺少了其他新鲜配菜,整体营养就显得非常单一了。

三、这几种食品看似健康,实则“垃圾”

为了缓解饥饿感,很多上班族都会在办公桌里放上几个解馋的小零食,但实际上,有些小零食看起来健康,实则对健康无益处。

1,蔬果干

蔬果的确有益健康,但蔬果干却是另一回事,特别是油炸蔬果干营养成分流失严重,还伴有高盐高油脂的问题。

相比之下另一种冻干蔬果干可能健康一些,但无论哪种,都没有新鲜的蔬果来得有营养。

2,粗粮饼干

粗粮饼干中粗粮的含量并不高,更多的是小麦粉、白砂糖和植物油,并且有些粗粮饼干脂肪含量很高。

尽管粗粮饼干中的纤维含量高于一般饼干,但也不建议作为主食食用。

3,花式麦片

花式燕麦是在纯燕麦的基础上添加了油、糖等成分,增加了纯燕麦的口感,但热量、糖含量也随之增加,不利于血糖的控制。

4,功能饮料

功能饮料,在某种程度上可以抗疲劳、补充能量,但成分中的咖啡因、牛硫磺、瓜拉纳等,很可能增加身体负担,加之糖含量过高,长期饮用会增加肥胖并损伤牙齿健康的风险。

5,果蔬汁

不喜欢吃蔬菜水果那就喝果蔬汁?这个想法不对,果蔬汁饱腹感并不强,容易一次性喝很多,而摄入较高的热量与糖分,会增加肥胖风险。

并且有些果蔬榨成汁后,营养也随之流失,关键是对人体最有益的膳食纤维也被丢弃。市面上的某些果汁饮品还可能添加了糖,长期喝并不益于健康。

四、4个技巧,健康吃方便面

方便面真的是既方便又快捷的快餐食物,偶尔吃一次倒是没什么太大影响,关键是,方便面要怎么吃才健康呢?

首先,观察配料表,选择“非油炸”方便面,这样可以减少脂肪的摄入。

而在煮方便面时可加入新鲜蔬菜、肉蛋,不方便煮也可以搭配一些素菜、煮鸡蛋等,让营养不那么单一。

同时大家要注意,方便面中的调料放一半或者1/3就够了,这样可以降低盐和脂肪的含量,如果后期口味淡,自己可以加些天然的调料。

最重要的一点是,方便面的汤要少喝,汤里嘌呤含量高,喝多了会增加身体负担。

一般只要是符合食品安全的方便面,都是安全的,只是不建议经常吃,在条件允许下,再辅以蔬菜、肉类、鸡蛋等,营养也就更全面一些了。

参考资料:

[1]《方便面含有致癌物质?两个月也排不出体外?这些事你绝对不知道》.科普中国.2019-09-27

[2]《1包方便面里,加了多少“毒东西”?》.腾讯医典.2021-03-05

[3]《这10种被吹上天的“伪健康”食品,坑你的钱还让你胖!》.科普中国.2022-10-05



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